黄豆芽怎么做才好吃

来源：河南绿庄苑豆芽机械 | 发布时间：2018/7/28 15:50:46

黄豆芽怎么做才好吃

　　豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。它是更多蛋白质和维生素的来源。据分析，每100克黄豆芽中，蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1017毫克，维生素B20.11mg，烟酸0.8毫克，维生素C20。毫克。黄豆芽是怎样滋味的？黄豆芽的烹调技巧

　　黄豆芽的烹调技巧：

　　1.烹调豆芽不应添加碱，添加少量醋，以保持维生素B不减少。

　　2.醋不宜放得太早，否则豆芽会变黄。

　　3.煮豆芽时，时间不宜过长，否则容易崩解，不酥脆。

　　4.喜欢酸辣味的人可以加太多醋，不要太多。

　　豆芽炖豆腐

　　成分：250克豆芽、300克北豆腐和40毫升食用油。盐和胡椒各5克。味精3克，生姜，葱各10克，芝麻油10毫升，适量清汤。

　　实践：

　　1.从胡子、根部取出黄豆芽，然后洗净。

　　2.豆腐切成1.5厘米长、宽1.2厘米、厚1厘米的小片，放入沸水锅后捞出，捞出；姜片；葱切花。

　　3.把锅里的油加热。加200毫升汤煮沸。将豆芽、豆腐、盐、味精、姜片翻小成味，放入葱、胡椒、香油。